450 г муки

400 г сахара

300 г сливочного масла

300 г изюма

50 г цукатов

45 г сахарной пудры

10 яиц

ванилин по вкусу



Смешайте желтки с сахаром и со сливочным маслом, все тщательно перемешайте добела, добавьте изюм и мелко нарезанные цукаты, муку и снова все перемешайте до однородной массы, затем влейте белковую массу, взбитую в крепкую пену. Вымешанное тесто осторожно выложите в маленькие формы, смазанные маслом. Формы, наполненные тестом наполовину, поставьте в печь на противне. Выпекайте при температуре 200-220°С 40-45 мин. Готовые кексы посыпьте сахарной пудрой с ванилином.