На 12 штук:

140 г муки высшего сорта

120 г муки грубого помола

2 чайных ложки порошка для выпечки

1/2 чайной ложки соды

1/2 чайной ложки молотой корицы

60 г рубленых грецких орехов

200 г клубники

1 яйцо

180 г желтого сахара

100 г растительного масла

1 пакетик ванильного сахара

250 г йогурта



Для выпечки:

жир для смазки формы или 12 бумажных формочек



Духовку разогрейте до 180°С. Углубления на листе для выпечки кексов смажьте растительным маслом или уложите в них бумажные формочки. Муку высшего сорта просейте в миску и тщательно перемешайте ее с мукой грубого помола, порошком для выпечки, содой, корицей и орехами. Клубнику вымойте, удалейте плодоножки и крупно порежьте ягоды. Яйцо взбейте, добавьте сахар, растительное масло, ванильный сахар, йогурт и хорошо перемешайте. Добавьте мучную смесь и замесите тесто. В заключение положите кусочки клубники и аккуратно перемешайте. Тесто разложите в углубления на листе для выпечки. Выпекайте 20-25 минут до появления золотистой корочки. Кексы оставьте на листе еще примерно на 5 минут, затем вынуть из формочек и подайте к столу теплыми.