На 10 чашек готового кофе:

100 г кофе

25 г цикория

по 1 столовой ложке взбитых сливок на чашку



Кофе перемешайте с цикорием (на 1 чашку кофе используется 1 чайная ложка смеси). Всыпьте смесь в кофейник, залейте чашкой кипятка, поставьте на плиту. Когда вода закипит, снимите с огня и влейте ложку холодной воды. Когда кофе осядет, опять поставьте на плиту. Вновь доведите до кипения, снимите и влейте ложку холодной воды. Повторить это трижды, а затем дайте кофе отстояться и подавать к столу.