Зрелые кабачки средних размеров очистите от кожуры и разрежьте на 4 части. Ложкой вынуть сердцевину, а оставшуюся мякоть порежьте на кубики 1х1х1 см. В подготовленные банки разложите алычу (лучше желтую – от красной портится цвет кабачков), сверху выложите кабачки и залейте кипящим сиропом из расчета 200 г сахара на 1 л воды. Накройте банки крышками и оставьте до полного остывания (желательно накрыв чем-нибудь теплым). Затем сироп слейте, прокипятите и снова залейте в банки. Банки сразу же закатайте.