Отсортировать сливы по степени зрелости, очистите от плодоножек и удалейте поврежденные, червивые и недозрелые плоды. Подготовленные сливы выложите в дуршлаг и опустите в кипящую воду на 2-4 секунды, после чего немедленно охладите в холодной воде. Пробланшированные сливы разложите в подготовленные банки и залейте кипящим сахарным сиропом (200-350 г сахара на 1 л воды). Залитые сиропом банки накройте крышками, поместите в кастрюлю и стерилизовать: банки емкостью 0,5 л – 8-9 минут, емкостью 1,0 л – 9-11 минут и баллон емкостью 3,0 л – 20 минут. После стерилизации банки немедленно укупорить и оставьте до полного охлаждения.



Сезон приготовления: август – сентябрь.