40 г желатина

1 стакан молока

300 г сливочного масла

8 яиц

2 стакана сахара

1 столовая ложка муки



Желатин залейте 150 г теплой воды и оставьте на 30 мин. Затем подогрейте, процедите и охладите. Яичные желтки разотрите с 1 стаканом сахара, влейте молоко, добавьте муку, перемешайте и доведите до кипения. Остужаем, добавьте размягченное сливочное масло и ванилин. Взбейте до однородности. Яичные белки взбейте с оставшимся сахаром в крепкую пену, влейте желатин, а затем соедините с основной массой.