4 лайма

150 г физалиса

10 г желатина

50 г сахарного песка

350 мл мангового сока (можно заменить персиковым)

1 персик

300 г мангового мороженого (можно заменить персиковым)

80 г кокосовой стружки



Снимите с физалиса шелуху и удалейте плодоножки. Натрите с 1 лайма 1 чайную ложку цедры на мелкой терке. 2 лайма разрежьте пополам и выжмите из них сок; оставшиеся нарежьте тоненькими ломтиками. Замочите желатин. Перемешайте сахар с манговым и лаймовым соком, цедрой и вскипятите. Отжмите желатин и распустите его в соке. Соедините с ломтиками лайма и физалисом. Выложите желе в вазочку или разложите по тарелочкам и охлаждайте 3 часа.



Перед подачей персик нарежьте ломтиками, а мороженое разделите на порции. Выложите на желе и то и другое. Посыпьте кокосовой стружкой.