На 4 порции:

2 маленьких лимона

250 г сахара

2 столовых ложки сливочного масла

8 листов белого желатина

по 1/4 литра белого вина и апельсинового сока



Очистите лимон, удалив белый слой. Разрежьте на очень тонкие ломтики. Растопите сливочное масло с сахаром и хорошо перемешайте с ломтиками лимона (несколько ломтиков отложите). Остужаем. Замочите желатин. Залейте лимон с сахаром апельсиновым соком и подогрейте на слабом огне. Загустить сироп желатином и хорошо перемешайте. Небольшми порциями вливайте вино и перемешивайте. Когда желе начнет застывать, разложите отложенные ломтики лимона по 4 креманкам, а сверху выложите желе. Подавать со взбитыми сливками.



Энергетическая ценность одной порции: 1745 кДж/415 ккал