200 г муки

150-200 г сливочного масла или маргарина

1 яйцо

1/2 стакана молока или воды

1/2 г лимонной кислоты или 1 чайная ложка столового уксуса



Муку высыпьте на разделочную доску; кусочки масла выложите на муку. Все вместе изрубите ножом. Яйцо перемешайте с молоком, в котором растворены соль и лимонная кислота. Смесь влейте в муку и быстро замесите тесто. Выдержите его несколько часов в холодильнике. Перед выпечкой проткнуть в нескольких местах вилкой.



Из такого теста можно испеките “Наполеон”, яблочную слойку и т.п.