2 яйца

2 столовых ложки сахара

2 столовых ложки (30 г) муки

1 стакан молока

30-50 г сливочного масла

ванильный сахар или ванилин



Яйца взбейте с сахаром, добавьте муку, 3-4 столовых ложки холодного молока и перемешайте до однородности. Оставшееся молоко доведите до кипения, тонкой струйкой влейте его в яичную смесь, поставьте на огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. В загустевшую массу введите размягченное сливочное масло, заправьте ванилином, перемешайте до однородности и быстро охладите.