20 г клюквы (яблочного или абрикосового пюре)

20 г сахара

10 г манной крупы

60 г воды



Сеоедините хорошо размятую клюкву (яблочное или абрикосовое пюре) с сахаром, залейте горячей водой, перемешайте и варите несколько минут, а затем процедите. В приготовленный сироп, вновь нагретый до кипения, введите предварительно просеянную манную крупу и, помешивая веничком или деревянной веселкой, варите в течение 5-6 минут. Полученную массу охладите до 30°С, поставьте посуду на лед и взбивать массу до образования густой однородной пены. При подаче мусс полейте сиропом по желанию.



Время приготовления: 25 мин.