200 г меда

200 г сахара

2 яичных желтка

4 столовых ложки молока

1 столовая ложка рома или коньяка

тертая лимонная или апельсиновая цедра

1 чайная ложка корицы

1/2 чайной ложки имбиря или гвоздики

ванилин по вкусу

50 г орехов

2 столовых ложки изюма

2 чайных ложки пекарского порошка

500 г муки

шоколадная глазурь для украшения



Яичные желтки смешайте с сахаром и молоком, добавьте подогретый мед, измельченные пряности, мытый изюм, рубленые или молотые орехи и смешанную с пекарским порошком муку. Тесту дайте постоять до следующего дня, затем выложите на смазанный маслом противень и разровнимите так, чтобы толщина пласта составляла примерно 2 см. Выпекайте в духовке со средним жаром. Покрыть коврижку шоколадной глазурью и разрежьте на треугольные или четырехугольные куски.