1/2 стакана размягченного сливочного масла или маргарина

1 1/3 стакана сахара

3 яйца

1 чайная ложка ванили

1 стакан миндальных полосок

60 г горького шоколада, хорошо измельчите

1 стакан ростков пшеницы

1/2 стакана темного изюма без косточек

1/2 стакана смеси различных цукатов, нарезанных кубиками

1 1/2 стакана муки

1 чайная ложка разрыхлителя для теста

1/2 чайной ложки соли

1 стакан молока



Сливочное масло разотрите с сахаром и взбейте с яйцом и ванилью. Перемешайте миндаль, шоколад, пшеничные ростки, изюм, цукаты, муку, разрыхлитель теста и соль. Полученную смесь добавьте во взбитую массу одновременно с молоком. Выложите тесто в хорошо смазанную и посыпанную мукой кольцевую форму. Выпекайте 1 час при 175°С – пока кекс не пропечется. Остужаем в форме в течение 20 минут, затем вынуть из формы и дайте остыть. Украсьте сахарной пудрой, тертым шоколадом, цельным очищенным миндалем либо карамельными цветами.