1 стакан муки

1 стакан молока

1 столовая ложка сахара

1 столовая ложка свежих дрожжей

1/2 чайной ложки соли

2 столовых ложки растительного масла

2 свеклы



В подогретое до 30-40°С молоко положите дрожжи, сахар, соль, просеянную муку и замесите тесто. Затем добавьте в тесто очищенную натертую свеклу и оставьте его для брожения на 1-2 часа в теплом месте, 2-3 раза за это время обминая.



На хорошо разогретую и смазанную маслом сковороду выложите тесто таким слоем, чтобы готовые оладьи имели диаметр 4-6 см. Горячие оладьи полейте маслом или маргарином.