12
Янв
Медовый новогодний кекс
Алюминиевая заклепка 10х. Заклепка алюминиевая гост 10308. Заклепка алюминиевая. .

300-350 г меда
400 г пшеничной муки
125 г сливочного маргарина
60 г сахара
4 яйца
1/2 рюмочки рома
1/2 чайной ложки молотой корицы
грецкие орехи по вкусу

Грецкие орехи очистите и разделите ядра на четвертинки. Мед поставьте на огонь, добавьте в него сахарный песок, сливочный маргарин и, периодически помешивая, доведите до кипения. Разбейте свежие яйца, отделите желтки от белков и белки взбейте в крутую пену. Муку просейте, поместите в глубокую посуду и влейте в нее горячую медовую смесь. Массу хорошо вымесите и, пока она не остыла, введите в нее ром, пряности, яичные желтки и взбитые белки. В конце вымешивания добавьте ядра грецких орехов.
далее…

Рубрика: Кексы  Комментариев нет
11
Янв
Уголки из песочного теста с шоколадом

Для основы:
250 г сливочного масла
200 г сахарного песка
1 пакетик ванильного сахара
3 яйца + 1 яичный белок
100 г муки
50 г пищевого крахмала
50 г молотого миндаля
1/2 чайной ложки корицы

Для соуса:
далее…

Рубрика: Печенье  Комментариев нет
11
Янв
Яблочно-кокосовый крем с карамелью

На 6 порций:
2 яблока
2 столовых ложки свежевыжатого лимонного сока
5 столовых ложек воды
1 столовая ложка сливочного масла
75 г сахара
3 яйца
200 г сгущенного молока
25 г кокосовой стружки

Яблоки очистите от кожуры и сердцевины и нарежьте на мелкие кусочки. Залейте лимонным соком, добавьте 2 столовых ложки воды и варите под крышкой на среднем огне 10 минут или пока яблоки не станут мягкими, время от времени помешивая. Сваренные яблоки размните вилкой и оставьте остывать.
далее…

Рубрика: Кремы десертные  Комментариев нет
11
Янв
Банановый штрудель

4 банана (очистите и нарежьте ломтиками)
1/3 стакана изюма
1 столовая ложка кокосовой стружки
2 столовых ложки коричневого сахара
сок и мелко натертая цедра 1 апельсина
3/4 чайной ложки молотой корицы
1 упаковка слоеного бездрожжевого теста
далее…

Рубрика: Рулеты  Комментариев нет
11
Янв
Шарики из орехов и изюма


150 г орехов

150 г мелкого изюма без косточек

150 г ванильных сухарей

фруктовая эссенция

3 столовых ложки фруктового сиропа

1 столовая ложка меда



Очищенные и поджаренные орехи измельчите и перемешайте с предварительно запаренным изюмом и сухарями, пропущенными два раза через мясорубку. Добавьте фруктовую эссенцию или любимый ароматизатор, фруктовый сироп и мед. Перемешайте до однородности. Из полученной массы сформуйте шарики величиной с грецкий орех и обвалять их в сахарной пудре.

Рубрика: Конфеты  Комментариев нет
11
Янв
Шербет экзотический


1 ананас

2 манго

1 банан

1 лимон

200 г сахарной пудры

1 чайная ложка ванили

корица по вкусу



Ананас почистите и мелко нарежьте. Манго разрежьте на половинки, вынуть косточки и отделите мякоть от кожуры. Почистите и мелко нарежьте банан. Затем пропустите подготовленные фрукты через мясорубку, смешайте с лимонным соком и сахарной пудрой, добавьте ваниль и корицу. Полученную смесь переложите в форму, заморозить, еще раз пропустите через мясорубку и снова заморозить. Перед подачей можно слегка полейте шербет шампанским.

Рубрика: Парфе, шербеты  Комментариев нет
11
Янв
Торт “Мимоза”

Для бисквита:
1 стакан пшеничной муки
1 стакан сахара
6 яиц
1 чайная ложка сливочного масла
1 чайная ложка разрыхлителя
3 кристалла ванилина
2 чайных ложки шафрана
2 чайных ложки водки

Для крема:
далее…

Рубрика: Торты фруктовые  Комментариев нет
11
Янв
Апельсиновая кожура в сахаре по-итальянски

Апельсиновую кожуру нарежьте тоненькими длинными ломтиками и вымачивать в холодной воде в течение 3 суток, меняя воду по три раза в день. Затем кожуру вымачивать в холодной воде еще 36 часов, сменив за это время воду 1 раз (через 18 часов). В следующие 2 дня ломтики кипятите по 1 разу в день и каждый раз после кипячения сцеживать, а кожуру перекладывать в свежую холодную воду. Затем залейте апельсиновые ломтики горячим сахарным сиропом и оставьте на 4 суток. По истечении этого срока сироп немного подогрейте, вынуть апельсиновые ломтики и обкатайте их в мелком сахарном песке. Затем откинуть на сито и высушите.
далее…

Рубрика: Фруктовые десерты  Комментариев нет
11
Янв
Варенье из ревеня

1 кг ревеня
1,5 стакана воды
1,5 кг сахара

Для варенья пригодны нежные черешки ревеня. Вымойте их, дайте стечь воде и порежьте поперек на кусочки в 1,5 см, удаляя отдельные волокнистые нити. Нарезанный ревень бланшировать в кипящей воде в течение 1 минуты, после чего охладите. Приготовьте сахарный сироп, выложите в него ревень и варите в 2 приема: первый раз 25 минут при слабом кипении, после охлаждения и выдержки в течение 12 часов второй раз – до готовности.
далее…

Рубрика: Домашние заготовки / варенье  Комментариев нет
11
Янв
Турецкие сладости

На 40 штук:
275 г муки
200 г сливочного масла
150 г сахара
125 г молотого миндаля
1 чайная ложка корицы
тертая цедра 1/2 лимона
1 яйцо
5 столовых ложек апельсинового конфитюра
2 столовых ложки розовой воды
далее…

Рубрика: Печенье  Комментариев нет