70 г сливок
15 г сахара
15 г молока
9 г яйца
4 г кофе
В горячее молоко всыпьте молотый натуральный кофе, прокипятите 5 минут и дайте настояться. Яичные желтки, растертые с сахаром, разведите приготовленным на молоке кофейным настоем, проварите до загустения, после чего охладите. Охлажденную смесь введите во взбитые сливки, разлейте в подготовленные формы и заморозить.
Рубрики: Парфе, шербеты
Вы можете подписаться на комментарии к этой записи через RSS 2.0.
Вы можете оставить комментарий или трэкбэк со своего сайта.
Оставьте комментарий