700 г яблок средней величины

100 г густого клубничного или малинового варенья

50 г сливочного масла

100 г сахарной пудры

2 яичных желтка

2 столовых ложки сливок

1 столовая ложка коньяка или рома

250 г муки

1 яйцо для смазки изделий



Яблоки очистите, вынуть серцевину и заполнить густым вареньем. Муку высыпьте на доску горкой, сделайте в центре углубление, наполнить его разрезанным на мелкие кусочки маслом, добавьте сливки, сахарную пудру, ром и желтки. Сухими руками быстро замесите тесто и положите его в холодильник не менее чем на 1 час.



Перед выпечкой раскатайте тесто в пласт толщиной 4-5 мм и разрежьте его на квадратные куски. На каждый квадратик положите по яблоку, края теста загнуть и зажмите вместе над яблоком. Смажьте сверху яйцом и выпекайте в течении 30-40 мин. Выпеченные изделия посыпьте сахарной пудрой.