2 банана

4 яичных желтка

3 столовых ложки молока

5 чайных ложек сахара

1 чайная ложка топленого масла

1 столовая ложка ликера

1 чайная ложка панировочных сухарей

1 чайная ложка муки

корица по вкусу



Бананы вымойте и очистите от кожуры. Очищенную мякоть бананов разрежьте вдоль на длинные ломтики. 2 чайных ложки сахара смешайте в небольшой емкости с корицей. Яичные желтки разотрите добела с 3 чайными ложками сахара, а затем разведите горячим молоком и тщательно перемешайте с мукой и ликером. Приготовленный таким образом яичный соус прогрейте на водяной бане до загустения.



Длинные ломтики бананов выложите на сковороду, смазанную топленым (или сливочным) маслом и посыпанную панировочными сухарями, и запекаем, поместив в горячую духовку. Запеченные бананы извлечь из духовки и посыпьте сверху смесью сахара с корицей. Подавать к столу в горячем виде, с яичным соусом.