Для теста:

250 г маргарина

4 яичных желтка

10 г дрожжей

4 столовых ложки молока

1 столовая ложка сахара

1 щепотка соли

тертая лимонная цедра

мука – до пластичного теста



Для начинки:

4 яичных белка

абрикосовое повидло

100 г ядра грецкого ореха



Замесите тесто и разделите его на 4 части. Каждую часть раскатайте пластом, уложите один из них в большой противень, обильно намажьте абрикосовым повидлом, покрыть вторым пластом и т.д. Верхний пласт намажьте взбитыми белками из 4 яиц, перемешанными с молотым орехом и сахаром. Перед выпечкой пирога дайте ему расстойку (2 часа). Выпекайте при средней температуре. Готовый пирог нарежьте ломтиками.