250 г муки

100 г изюма без косточек

1 неполный стакан молока

200 г сливочного масла

200 г сахара

3 яйца

4 чайных ложки сухого чая

тертая кожура 1/2 лимона

1 пакетик быстродействующих дрожжей

1 щепотка соли



В разогретое молоко всыпьте сухой чай и ноастаивайте около 10 минут, а затем процедите. Всыпьте в жидкость изюм, поставьте на огонь и варите приблизительно 3 минуты. Муку соедините с маслом, сахаром, тертой лимонной кожурой и щепоткой соли. Добавьте дрожжи, яичные желтки и изюм вместе с жидкостью. Взбейте яичные белки и осторожно подмешайте к тесту. Смажьте маслом и присыпьте мукой круглую форму для выпечки, выложите тесто и поставьте в заранее разогретую до 180°С духовку на 30 минут.