1/2 стакана муки

200 г сливочного масла

200 г сметаны

200 г сахарного песка

2 яйца

1/4 чайной ложки соды

1 щепотка соли

ваниль – по вкусу



Муку смешайте с солью и содой. Сахарный песок, яйца и масло разотрите, смешайте со сметаной и, постепенно добавляя муку, замесите тесто.



Если будет печься яблочный пирог, разделите тесто пополам. Из одной половины сделайте лепешку, смажьте ее яичным белком, положите начинку из яблок, смешанных с сахаром и лимонной цедрой. Второй лепешкой накройте пирог и ее тоже смажьте белком.



Пирог с вишней лучше сделайте открытым. Тесто раскатайте в пласт, по диаметру больший, чем форма для выпечки. Края загнуть в виде бортиков и выложите начинку. Когда пирог будет почти готов, залейте его сметанным кремом и вновь поставьте в духовку на пару минут.