Для теста:

280 г муки

25 г дрожжей

50 г сливочного масла

30 г сахара

3 яйца

молоко, соль



Для начинки:

1250 г яблок

молотая корица

сахар, ром, миндаль



Замесите тесто и раскатайте его в два квадратных пласта толщиной в палец. Один пласт уложите в противень, покрыть яблочной начинкой, сверху положите второй пласт и сразу же выпекайте. Готовый пирог смажьте топленым холодным сливочным маслом.



Начинку для пирога приготовьте следующим образом: яблоки очистите от кожицы, натрите на крупной терке, выжмите из них сок и перемешайте с молотой корицей, ромом, сахаром и очищенным молотым миндалем (по вкусу).