0,5 стакана молока

3,5 стакана сливок

2 яйца

250 г сгущенного молока

2 столовых ложки сахара

1 чайная ложка желатина



Яичные желтки разотрите с сахаром, разведите молоком и сливками и, непрерывно помешивая, доведите до кипения на слабом огне (но не кипятите). Полученную смесь слегка остужаем. Желатин замочите в холодной воде и, когда он набухнет, залейте небольшим количеством горячего молока. Вылейте желатин в яично-молочную смесь, добавьте сгущенное молоко и остужаем до комнатной температуры. Затем смешайте со взбитыми яичными белками и выложите в мороженицу.