Для основы:

400 г муки

35 г дрожжей + сахар

3/4-1 стакан теплого молока

40 г сливочного масла

1 яйцо + 1 желток

1 щепотка соли



Для заливки:

1/4 литра молока

70 г сливочного масла

4 столовых ложки сахара



Муку просейте и перемешайте с дрожжами, небольшим количеством молока и сахара. Оставьте подходить на 20 минут. Размягченное масло перемешайте с яйцом и яичным желтком и вместе с оставшимся молоком добавьте в тесто. Дайте подойти еще 30-50 минут. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.



Раскатайте тесто на доске, присыпанной мукой и сформуйте шарики величиной с грецкий орех. Положите их в смазанную маслом форму так, чтобы они соприкасались друг с другом и дайте подойти. Разогрейте духовку до 200°С. Молоко со сливочным маслом и сахаром подогрейте и залейте этой смесью шарики. Выпекайте до золотистой корочки (примерно 30 минут). Подавать горячими с ванильным соусом или холодными с кофе.



Выход: 20 штук