1/4 стакана муки

1 стакан воды

100 г сливочного масла

3 столовых ложки сахара

4 яйца.

1/2 стакана изюма

1 щепотка соли

сахарная пудра для посыпки

растительное масло для фритирования



На водяной бане растопите масло, всыпьте всю муку, перемешайте, добавляя воду, и снова поставьте на огонь, помешивая, пока тесто не перестанет прилипать к бокам кастрюли. Сняв с огня, в горячее тесто добавьте по одному яйца и хорошо размешайте. Продолжая помешивайте, добавьте промытый изюм. Затем тесто накройте и поставьте в теплое место на 20 минут.



В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и жарьте пончики, пока они не увеличатся вдвое и не подрумянятся. Готовые пончики уложите на бумажные салфетки, чтобы впиталось масло, затем переложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой. Подавать к столу горячими.