На 2 банки по 450 г:

4 больших сочных апельсина

250 г маленьких апельсинов

500 г желирующего сахара

по 1 щепотке корицы и молотой гвоздики

4 столовых ложек рома



Вымойте банки и обсушите. Выжмите сок из 4 апельсинов. Промойте горячей водой, обсушите и нарежьте очень тоненькими ломтиками маленькие апельсины. Взвесить по отдельности сок и фрукты и перемешайте их с таким же (по массе) количеством желирующего сахара. Доведите смесь до кипения, добавьте гвоздику и корицу. Время от времени помешивая, варите точно 4 минуты. Затем смешайте с ромом. Наполнить приготовленным повидлом банки и закройте завинчивающимися крышками или целлофаном.