3 1/3 стакана (500 г) муки

1 чайная ложка порошка для выпечки

1 чайная ложка соды

3 чайных ложки молотого имбиря

1/2 чайной ложки молотого кардамона

150 г мягкого сливочного масла

175 г темно-коричневого сахара

150 г меда

1 яйцо + 1 яичный белок

1 1/2 стакана (240 г) сахарной пудры

серебряные шарики-конфеты для украшения



Духовку разогрейте до 180°C. Просейте муку, порошок для выпечки, соду, пряности и щепотку соли в миску. С помощью электрического миксера взбейте до пышности сливочное масло с коричневым сахаром. Добавьте мед и яйцо; взбейте до однородности. Небольшими порциями подмешайте сухие ингредиенты, замесите гладкое тесто и разделите его на 2 части. Каждую часть завернуть в пленку и поместите в холодильник на 30 минут. На картоне нарисовать звезды диаметром 19, 15, 10, 7,5 и 4,5 см; вырежьте. Тесто раскатайте в пласт толщиной 4 мм между двумя листами бумаги для выпечки. С помощью шаблона вырежьте звезды диаметром 19, 15 и 10 см, и 3 звезды диаметром 7,5 см. Из оставшегося теста вырежьте звезды диаметром 4,5 см – столько, сколько получится. Выложите звезды на застеленный бумагой для выпечки противень и выпекайте – большие звезды 8-10 мин., мелкие – 5-7 мин. (до золотистой корочки). Выпеченные звезды оставьте на 5 мин. на противне, а потом выложите на кухонную решетку до полного остывания.



Приготовьте глазурь, перемешав до однородности яичный белок с сахарной пудрой. Соедините с помощью глазури самые большие звезды, смещая углы и помещая между ними звезды диаметром 4,5 см. Затем выложите звезды диаметром 7,5 см. Завершить звездами диаметром 4,5 см, и одну звезду поместите сверху вертикально. С помощью глазури прикрепить к елочке серебряные шарики. Оставшиеся маленькие звезды перевязать по несколько штук ленточкой, как подарки. Оставьте елочку минимум на 1 час для полного застывания глазури. Затем присыпьте сахарной пудрой.