Для теста:

1000 г меда

150 г топленого масла

3 яйца

2 столовых ложки натертой лимонной цедры

1 чайная ложка корицы

50 г какао

300 г ржаной муки

100 г пшеничной муки

1 щепотка соли

1 столовая ложка рома



Для глазури:

250 г сахарной пудры

1 яичный белок

1 столовая ложка лимонного сока



Кроме того:

2 яичных белка

400-450 г сахарной пудры

печенье, конфеты, сахарные шарики, драже, сахарная вата, пищевые красители



Мед разогрейте с 375 мл воды и маслом, затем немного остужаем и добавьте яйца. Специи тщательно перемешайте с какао, ржаной и пшеничной мукой. Мед с яйцами вылейте в муку и замесите тесто (лучше воспользуйтеся миксером). Добавьте ром. Тесто хорошо вымесите, придайте ему форму шара, завернуть в фольгу и оставьте минимум на 1 день. Затем тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см на посыпанном мукой столе и вырежьте из него детали домика. Вырезанные для окон квадраты разрежьте пополам, чтобы получились ставни. Для забора вырежьте полоску шириной 2,5 см произвольного размера и формы.



Оставшееся тесто еще раз обмните и раскатайте размером минимум 30х30 см. Кроме того, можно вырежьте елочки высотой 8, 10 и 12 см. Тесто выложите на выстланный пергаментом противень. Выпекайте 20 минут при 180°С. Мелкие детали, такие как дверь, ставни, труба и забор, следует снимите с противня через 10 минут. Дайте остыть.



Кроме деталей домика, понадобится еще “подставка” размером минимум 30х30 см или по размеру противня. Для этого необходимо сразу отложите одну четвертую часть теста. Потом соедините его с тестом, оставшимся от деталей дома, еще раз вымесите и положите в холодильник. Раскатывать и выпекайте, когда детали дома будут сняты с противня. Кроме того, можно вырежьте из плотного картона деталь такого же размера и положите на нее корж, прежде чем укреплять домик (если вы хотите любоваться своим домиком долгое время, укрепите все детали плотным картоном. Его следует приклеить с внутренней стороны сахарной глазурью или яичным белком).



Собиерите домик лучше на следующий день. Сначала следует приклеить на подставку все четыре стены. Они должны быть соединены между собой и прочно стоять на подставке. Когда глазурь полностью застынет, обильно смажьте ею все стороны деталей крыши и осторожно укрепить их. Кроме того, надо соберите трубу и укрепить ее на крыше. Сахарная вата послужит вам вместо дыма. Ставни украсьте различными конфетами и приклеить при помощи сахарной глазури. Периметр крыши обильно смажьте сахарной глазурью и посыпьте сахарными шариками. Крышу украсьте печеньем иконфетами. Прикрепить дверь.



Для елочек взбейте яичный белок, добавьте 150-175 г сахарной пудры и зеленый пищевой краситель. Покрыть этой глазурью елочки и посыпьте цветными сахарными шариками. Дом, елочки и забор приклеить к подставке с помощью глазури.