Для теста:

450 г меда

4 яйца

350 г сахара

1 кг муки

по 100 г апельсиновых и лимонных цукатов

100 г молотого миндаля

100 г молотых лесных орехов

по 1/2 чайной ложки молотых корицы, гвоздики, кардамона, муската, душистого перца, кориандра, имбиря

1 щепотка соли

10 г соды



Для глазури:

1 белок

250 г сахарной пудры

2 столовых ложки лимонного сока



Кроме того:

кусок крепкого картона или дощечка 50х50 см

разные печенья, конфеты, мармеладки и т.д. для украшения



Нагреть мед, взбейте яйца с сахаром и смешайте с теплым медом. Смешайте муку с мелко порезанными цукатами, орехами, специями, солью и содой, добавьте эту массу в мед и замесите тесто. Накройте фольгой и оставьте на 1 день. Раскатайте тесто толщиной 1 см и вырежьте элементы домика. Выпекайте при 200°С 20-25 мин. Остужаем. Взбейте белок в крепкую пену, добавьте сахарную пудру и лимонный сок. Картон или дощечку обтянуть алюминиевой фольгой и с помощью глазури склеить домик. До тех пор, пока глазурь сохнет, элементы можно скрепить булавками или тоненькими палочками. С помощью глазури нарисовать окна и двери, сделайте сосульки, приклеить на крышу печенья и конфеты. Вокруг домика посыпьте толстым слоем сахарной пудры.



Выкройка домика с маленькой пристройкой (крыльцом):
Крыша: 2 прямоугольника 22х20,5 см
Крыша пристройки: 2 прямоугольника 14х9,5 см
Боковые стены: 2 прямоугольника 18,5х13,5 см
Боковые стены пристройки: 2 прямоугольника 8,5х8,5 см
Передняя и задняя части домика: фигурка “домик”, т.е. треугольник, положенный на прямоугольник (нижняя сторона – 21 см, боковые стороны – 13 см, наклонные линии – по 20 см)
Передняя часть пристройки: фигурка “домик” (нижняя сторона – 11 см, боковые стороны – 8 см, наклонные линии – по 12,5 см)
Труба: 1 прямоугольник 5,5х3 см, 1 прямоугольник 2х3 см, 2 трапеции (с 2-мя прямыми углами) – параллельные стороны 5,5 и 2 см, перпендикулярная сторона – 2 см, наклонная сторона 4,5 см.