На 1 домик:

500 г меда

2 яйца

500 г коричневого сахара

300 г сливочного масла или маргарина

1250 г муки

3 чайных ложки пряничной приправы

тертая цедра 1 лимона

50 г порошка какао

2 чайных ложки соды

3-4 столовых ложки рома



Для сахарной глазури:

400-500 г сахарной пудры

сок 1 лимона



Кроме того:

мука для раскатывания

бумага для раскатывания

бумага или картон для изготовления шаблонов



Положите в кастрюлю мед, сахар и маргарин (масло). Помешивая, разогревать, пока сахар полностью не растворится. Снимите с плиты. Переложите массу в большкю миску и дайте ей полностью остыть. Перемешайте муку, пряничную приправу, цедру, какао и вместе с яйцами добавьте к медовой смеси. Тщательно вымесите тесто с помощью миксера. Перемешайте в чашке соду с ромом или водой. Когда она полностью растворится, добавьте смесь в тесто и снова перемесите. Вновь замесите тесто миксером до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к миксеру. Если тесто получилось слишком мягким и клейким, добавьте такое количество муки, чтобы оно стало плотным и эластичным. Вынуть из миски тесто, придайте ему форму шара и завернуть в пленку. Положите в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.



Для трафаретов крыши, боковых стен и фронтонов вам понадобятся бумага и картон. Для фронтонов на бумаге размером с почтовую открытку нарисовать треугольник и вырежьте его. Из плотного картона сделайте несколько полос шириной 3 см и длиной 10 см. Слегка надрежьте полосы с помощью макетного ножа посередине, а затем согнуть в уголки. Раскатайте тесто порциями слоем толщиной 5 мм. Наложите трафареты и вырежьте по 2 пластины для крыши, бркрвых стен и фронтонов. Выложите на противень, покрытый бумагой. Оставшееся тесто снова перемесите и раскатайте. Вырежьте пластину для пола 20*30см, а также двери и ставни, дымовую трубу, ели, зверушек или деда мороза. Нагреть духовку до 180°С и выпекайте тесто в течение 20 минут.



Перемешайте до тягучей массы сахарную пудру пудру с лимонным соком. Смажьте ею края боковых стен и фронтонов и при помощи картонных уголков приклеить к пластине для пола. Приложите к пластинам-стенам книги, чтобы они держались, пока не застынет глазурь. Намажьте глазурью края фронтонов и приложите пластины крыши. Дайте глазури засохнуть. Прикрепить глазурью ставни и двери и приклеить елочки, зверушек к пластине для пола. Украсьте домик сахарной глазурью и посыпьте толстым слоем сахарной пудры.



На заметку: для украшения пряничного домика лучше всего подойдет очищенный миндаль, пряничные цветные сердечки, конфеты, шоколад, сахарные цветные украшения. Можно прикрепить на трубу “дым” из сахарной ваты.