100 г сиропа

100 г сахара

75 г маргарина или жира

1 чайная ложка корицы

тертая цедра 1/2 лимона

2 столовых ложки рубленых цукатов

1/4 чайной ложки перца

1 щепотка соли

2 столовых ложки молока или 1 яйцо

1 чайная ложка разрыхлителя

500 г муки



Сироп, сахар и маргарин нагреть, добавьте соль, цукаты и пряности. Разрыхлитель растворить в молоке или яйце, добавьте в остывший сироп вместе с мукой и замесите тесто. Тесту дайте 2-3 дня постоять, а затем раскатайте из него тонкие жгуты, нарежьте их на кусочки и сформуйте шарики величиной с орех. Выпекайте в умеренно жаркой духовке 10-12 минут. При желании покрыть поверхность сахарной глазурью.