500 г муки

4 яйца

250 г сахара

1 чайная ложка корицы

1/2 чайной ложки молотой гвоздики

1/2 чайной ложки молотого кардамона

250 г толченых орехов

100 г мелко нарезанных цукатов из лимонной и апельсинной корочки

1/2 чайной ложки соды



Яйца и сахар взбейте до получения пышной однородной массы, добавьте к ней корицу, гвоздику, кардамон, орехи и цукаты. Затем введите муку и соду, растворенную в 1 столовой ложке воды. Все перемешайте, выложите в смазанную маслом форму и выпекайте при 210-220°С. После выпечки поверхность пряника покрыть сахарной глазурью или посыпьте сахарной пудрой.