Для теста:

400 г лесных орехов

100 г муки

по 50 г измельченных апельсиновых и лимонных цукатов

2 пакетика ароматизаторов для пряничного теста

1 чайная ложка соды

1 пакетик лимонного ароматизатора

1 яйцо

125 г меда

50 г сахара

25 г сливочного масла или маргарина

сок 1 лимона



Для глазури:

175 г сахарной пудры

1-2 столовых ложки рома



Половину лесных орехов крупно порубите, оставшиеся орехи размолоть. Орехи перемешайте с мукой, апельсиновыми и лимонными цукатами, ароматизатором для пряничного теста, пищевой содой и лимонным ароматизатором. В кастрюле разогрейте мед, сахар, сливочное масло и лимонный сок. В теплом виде добавьте к орехово-мучной смеси, затем добавьте яйцо и вымесите гладкое тесто. Выложите его на смазанный жиром противень размером 30х40 см и оставьте на ночь на расстойку.



На следующий день испеките корж в предварительно нагретой до 180°С духовке (25 минут). Просейте сахарную пудру и добавьте нужное количество рома для получения негустой сахарной глазури. Готовый корж сразу же полейте глазурью и нарежьте на квадраты размером 4х4 см. Затем снимите пряники с противня и остужаем на кухонной решетке.