Для пудинга:

5-6 листиков белого желатина или 10 г кристаллического

400 мл молока



60 г сахара

2 пакетика ванильного сахара

250 мл взбитых сливок

100 г горького шоколада



Для соуса:

100 г горького шоколада

15 г сливочного масла или маргарина

1 столовая ложка сливок



Кроме того:

4-6 формочек для пудинга (около 150 г), смазанных маслом



Замочите желатин в холодной воде на 5 минут. Вскипятите молоко. Растворить желатин в молоке, добавьте сахар и ваниль. Полученную смесь накройте и поместите в холодильник. В охлажденную массу влейте сливки и добавьте шоколад. Разлейте массу по формочкам, накройте их и поместите еще на 2 часа в холодильник.



Для приготовления соуса шоколад поломайте на куски и растопите в 150 мл воды на слабом огне. Затем вбейте туда сливочное масло и сливки. Перед подачей опрокинуть пудинги на тарелочки и полейте соусом.