На 40 штук:

500 г муки-крупчатки

250 г маргарина

20 г дрожжей

2 куска сахара-рафинада

2 яичных желтка

300 г сметаны

соль, растительное масло



Маргарин разотрите и смешайте с мукой. Дрожжи и сахар разведите в теплой воде, соедините с мукой и маргарином, затем добавьте яичные желтки, сметану, соль и тщательно вымешайте. Доску посыпьте мукой, положите на нее тесто и оставьте на 2 часа, чтобы оно увеличилось в объеме. Затем тесто раскатайте, смажьте его поверхность растительным маслом и сложите, Этот процесс повторить еще 3 раза с интервалами в 30 мин. Последний раз раскатайте тесто, в пласт толщиной 2-3 см. Круглой формой вырежьте лепешки и уложите их в противень. Перед выпечкой дайте расстойку (30 мин). Изделия смажьте массой из яичного желтка и сметаны и выпекайте при высокой температуре до появления румяной корочки.