4 пластинки желатина

125 мл воды

500 г ревеня

250 г клубники

2 столовых ложки белого вина

3 столовых ложки сахара

2 чайных ложки ванильного сахара

сок и цедра с 1 лимона

100 г жирных сливок



Желатин замочите. Ревень промойте, обсушите, немного укоротить корневые концы стеблей и вытянуть сверху вниз жесткие жилки. Нарежьте ревень кубиками. Клубнику промойте, обсушите, очистите от веточек и, в зависимости от размеров, разрежьте на 2 или 4 части. Ревень с вином, сахаром, ванильным сахаром, лимонным соком и цедрой тушите под крышкой 5 минут. Через 2 минуты добавьте клубнику, кастрюлю снимите с плиты и дайте смеси немного остыть. Желатин отжмите и растворить в теплой фруктовой смеси. Ревенево-клубничную смесь выложите в форму или в десертные розетки и оставьте в холодильнике для застывания. Взбейте жирные сливки и полейте ими десерт перед подачей на стол.



Энергетическая ценность 1 порции: 890 кДж/210 ккал, 4 г белков, 12 г жиров, 20 г углеводов

Время приготовления: 30 минут

Время на охлаждение: 45 минут