3 яйца

200 г сахара

250 г муки

по 1/2 чайной ложки гвоздики и корицы

1 щепотка соли

65 г сладкого миндаля

5 зерен горького миндаля

40 г орехов

50 г фиников или инжира

80 г цукатов из апельсиновых корок

80 г изюма

10 г пекарского порошка

4 столовых ложки коньяка

тертая лимонная цедра



Яйца взбейте с сахаром. Муку просейте, перемешайте с пряностями и добавьте в яичную массу. Затем добавьте нарезанный миндаль, орехи, финики, цукаты и изюм. В коньяке растворить пекарский порошок и влейте полученную смесь в тесто. Замесите гладкое тесто и переложите его в смазанную жиром и посыпанную толченными сухарями форму. Выпекайте приблизительно 50 мин при средней температуре. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.