На 1 кг кекса:

125 г молока

125 г растопленного сливочного масла

1 яйцо

3 столовых ложки рома

500 г белой муки

100 г сахара

50 г лимонных цукатов

25 г апельсиновых цукатов

50 г молотого миндаля

100 г изюма

1 щепотка соли

2 щепотки корицы

2 пакетика сухих дрожжей



Замесите дрожжевое тесто. Дайте подойти в течение 1 часа, добавьте цукаты и изюм, и дайте подойти еще 30 мин. Придайте тесту удлиненную форму, выложите на застеленный бумагой противень и вапекайте 1 час при 180°С. Готовый остывший кекс посыпьте сахарной пудрой.



Обычно этот кекс готовят уже за пару недель до Рождества. Считается, что штолле за этот период “вызревает”.