Рецепт от МаКошь



Для основы:

3 яйца

150 г сахара

по 1 щепотке соли, молотой гвоздики, мускатного ореха, кардамона и имбиря

тертая цедра апельсина

125 г муки

1 пакетик разрыхлителя

50 г рубленого миндаля

100 г рубленых грецких орехов

по 75 г темного и светлого изюма

100 г рубленых цукатов из цедры лимона

100 г инжира

100 г фиников

50 г рубленых цукатов из апельсиновой цедры

20 г молотого фундука



Кроме того:

4 столовых ложки абрикосового повидла

3 столовых ложки сахара

глазированные вишни, засахаренный имбирь, грецкие орехи, миндаль, курага, чернослив



Нагреть духовку до 180°С. Перемешайте яйца, сахара, пряности, цедру апельсина, муку и разрыхлитель. Добавьте миндаль и грецкие орехи, нарежьте кубиками инжир и финики. Посыпьте их мукой, как и цукаты из лимонной и апельсиновой цедры, изюм, и добавьте все в тесто. Смажьте жиром прямоугольную форму и посыпьте ее молотыми орехами; выложите тесто и выпекайте 100 минут, через 50 минут накройте пергаментной бумагой, смазанной маслом. Опрокинуть пирог из формы на решетку и дайте остыть. Разогрейте повидло, растворить в нем сахар и поварите 2 минуты. 2/3 повидла намажьте на пирог, покрыть фруктами и орехами, намажьте оставшимся повидлом и дайте застыть.



Время приготовления: 30 минут.

Время на выпекание: 100 минут.

В одной порции 180 ккал.