500 г муки

1 столовая ложка смальца

1 неполная чайная ложка соли

3 яйца

немного лимонной цедры

40 г дрожжей

2 столовых ложки теплого молока

10 г изюма



Разведите дрожжи в молоке. Отделите белки от желтков. Белки взбейте в крепкую пену. Затем все компоненты хорошо вымесите в глубокой посуде; готовое тесто поставьте в теплое место для увеличения в объеме в 2 раза. Подошедшее тесто уложите в специальные формы или кастрюли, смазанные маслом и посыпанные мукой, и выпекайте.