На 50 штук:

120 г сливочного масла

90 г топленого масла

60 г коричневого сахара

тертая цедра 1 лимона

1 щепотка соли

300 г муки

4-5 столовых ложек сливок

150-200 г малинового желе

сахарная пудра для посыпки



Размягченное сливочное масло взбейте с топленым маслом, сахаром, цедрой и солью. Добавьте муку и сливки, вымесите до однородности, придайте тесту форму шара, завернуть в пленку и охлаждайте 2 часа. Затем посыпьте мукой рабочую поверхность, раскатайте на ней тесто в тонкий пласт и вырежьте 100 сердечек. В половине сердечек сделайте отверстия в форме маленьких сердечек. Выпекайте печенье на противне, застеленном бумагой, 12 мин при 180°С. Готовое печенье остужаем на решетке. Целые сердечки намажьте желе, накройте сердечками с отверстием и посыпьте печенье сахарной пудрой.