Для шербета:

2 стакана сока кислых гранатов

1 стакан сахара

1 л воды

1 чайная ложка розового сиропа



Для розового сиропа:

1 стакан лепестков роз или шиповника

1 стакан сахарной пудры



Сварите сироп из сахара и воды, немного охладите розовый сироп, а когда сироп совсем остынет, добавьте гранатовый сок и поставьте на холод.



Для приготовления розового сиропа лепестки роз или шиповника, собранные в сухой солнечный день, положите в стеклянную банку 0,5 л слоями по 0,5 см, пересыпая каждый слой сахарной пудрой. По мере выделения сиропа, сливайте его в отдельную посуду, подсыпая немного сахарной пудры в оставшиеся лепестки. Полученный сироп процедите, налейте в бутылочку и плотно закупорить. На 1 л шербета идет не более 1 чайной ложки розового сиропа или 1 капли розового масла.