На 8 порций:

200 мл воды

500 г сахара

150 г молочного шоколада, поломанного на кусочки

6 яичных желтков

100 г засахаренной апельсиновой кожуры

400 г очищенного миндаля

1 столовая ложка сахарной пудры

1 столовая ложка миндальных хлопьев



Смажьте жиром прямоугольную форму для выпечки и застелейте ее целлофаном или бумагой для выпечки. Подогрейте воду, всыпьте сахар и перемешайте до полного его растворения. Готовьте на маленьком огне 5 минут. Затем снимите с огня, добавьте кусочки шоколада и перемешивайте до тех пор, пока шоколад полностью не растает. По одному введите яичные желтки, хорошо взбивая после каждого добавления. Затем добавьте мелко нарезанную апельсиновую кожуру и крупно порубленный миндаль. Все хорошо перемешайте, снова поставьте на очень маленький огонь и готовьте, помешивая, пока смесь не начнет отставать от стенок посуды. Полученную массу выложите в подготовленную форму, охладите и уберите в в холодильник на ночь. За 1 час до подачи вынуть из холодильника, извлечь из формы и украсьте сахарной пудрой и миндальными хлопьями.



Энергетическая ценность 1 порции: 3162 кДж/755 ккал, 90 г углеводов, 40 г жиров, 14 г белков

Время на подготовку: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Время на охлаждение: 1 ночь