400 г риса

1 л молока

1/4 чайной ложки ванилина

1 щепотка соли

200 г сахара

30 г какао

50 г изюма

100 г муки

6 яиц

150 г сухарей

смалец



Вареный рис смешайте с ванилином, добавьте 4 яичных желтка, 80 г сахара, изюм и соль. 4 яичных белка и 20 г сахара взбейте в крепкую пену и добавьте к полученной массе. 2 яйца, сухари и муку оставьте для панировки. Из рисовой массы скатайте на доске длинные палочки, нарежьте их кусочками длиной 6-8 см, панировать и выпекайте в смальце. Горячие изделия обкатайте в смеси какао и сахара.