Для теста:

1,5 стакана муки

2 столовых ложки сахара

2 столовых ложки сливочного масла

1 столовая ложка молока

2 яйца

1/2 пакетика ванильного сахара



Для прослойки:

100 г шоколада

1/3 стакана 20%-ных сливок

2 чайных ложки сливочного масла

2 столовых ложки ликера или бальзама

1 чайная ложка замоченного желатина



Молоко, яичные желтки, размягченное сливочное масло и сахар взбейте в миксере до однородности. Добавьте муку, ванилин и взбивать еще 2-3 минуты. Отдельно взбейте в крепкую пену белки, добавьте их в приготовленную ранее смесь и осторожно перемешайте. Сразу же выпекайте в вафельнице при 180°С в течение 2-3 минут. Остывшие вафли промажьте шоколадной прослойкой и сложите по две.



Для приготовления прослойки: на водяной бане смешайте сливочное масло и тертый шоколад. Желатин подогрейте в сливках до полного растворения и влейте в маслянно-шоколадную смесь. Тщательно перемешав, добавьте ликер. Для прослойки вафель используйте только в холодном виде.