150 г сливочного масла

2 стакана муки

100 г сахарной пудры

100 г шоколада

1 яйцо

1/3 чайной ложки соли

3 столовых ложки рома или коньяка



Шоколад заморозить, а потом мелко натрите. Тертый шоколад опять поставьте в морозильную камеру. В большой миске смешайте муку, сахарную пудру и соль и руками разотрите со сливочным маслом комнатной температуры. Получившиеся хлопья смешайте с шоколадом. Добавьте яйцо и ром (или коньяк) и замесите эластичное тесто. Если тесто будет оставаться неоднородно-рассыпчатым, то нужно подлейте 1-2 чайных ложки холодной воды или рома. Тесто поставьте на 30 мин в холодильник.



От теста отщипывать небольшие кусочки (величиной с лесной орех) и раскатывать из них тонкие валики толщиной с карандаш (4-5 мм) и длиной 12-14 см. Берите по два валика и переплетайте их между собой. Из переплетенных жгутиков сформуйте веночки или крендельки и уложите их на противень, застеленный пергаментом или смазанный маслом. Духовку разогрейте до 200°С и выпекайте 12-15 мин. Горячие печенья снимите с противня и остужаем.