Для основы:

300 г раскрошенного печенья

1/3 + 1/4 стакана сахара

5 столовых ложек какао-порошка

70 г сливочного масла или маргарина

650 г мягкого сливочного сыра

1 банка сгущенного молока

300 г арахисового масла

4 яйца

2 чайных ложки ванили



Для глазури:

2 столовых ложки сливочного масла

2 столовых ложки какао-порошка

2 столовых ложки воды

1 стакан сахарной пудры

1/2 чайной ложки ванили



Для украшения:

взбитые сливки

шоколадные конфеты



Разогрейте духовку до 150°С. Раскрошенное печенье перемешайте с 1/3 стакана сахара, какао и растопленным маслом. Полученную массу выложите в разъемную форму диаметром 23 см, разровнимите и слегка прижмите. Сливочный сыр взбейте с 1/4 стакана сахара до пышности. Небольшими порциями, продолжая взбивать, введите сгущенное молоко и арахисовое масло. Затем добавьте яйца и ваниль, взбейте до однородности и выложите в форму поверх печенья. Печь 60-70 минут или пока верх пирога не затвердеет. Вынуть форму из духовки и с помощью ножа отделите края пирога от формы. Остывший пирог вынуть из формы и украсьте полосками шоколадной глазури (для этого глазурь поместите в полиэтиленовый пакет, отрежьте ножницами уголок и выдавливайте глазурь на пирог). По краям отсадить розочки из взбитых сливок и в каждую розочку поместите шоколадную конфету. До подачи держите в холодильнике, накрытым.



Для приготовления глазури растопите сливочное масло на слабом огне, добавьте какао и воду. Варите при постоянном помешивании, не допуская закипания. Затем снимите с огня, немного охладите и взбейте с сахарной пудрой и ванилью до однородного состояния (получается приблизительно 3/4 стакана глазури).