3/8 л молока

25 г крахмала

20 г какао

40 г сахара

25 г сливочного масла

2 яйца

1/8 л взбитых сливок

1 столовая ложка сахарной пудры

1 щепотка соли



В небольшом количестве молока разведите крахмал, какао. В оставшееся молоко введите сахар и соль. Подогрейте, влейте растворенный крахмал, какао и, помешивая, прокипятите. Добавьте масло, яичные желтки, а затем – взбитые яичные белки. В хорошо взбитые сливки добавьте сахарную пудру, и заполнив этой смесью шприц, украсьте хорошо охлажденный шоколадный крем. Взбитые сливки можно посыпьте тертым шоколадом.