На 6 порций:

50 г сливочного масла

5 яиц

100 г сахара

100 г молочного шоколада

120 г миндаля

1-2 столовых ложки панировочных сухарей



Отделите белки от желтков. Желтки перемешайте с сахаром и размягченным сливочным маслом до получения кремообразной массы (она должна медленно отделяться от ложки). Растопите шоколад на медленном огне. Смешайте его с желтковым кремом и измельченным миндалем, добавив панировочные сухари. Затем осторожно введите в массу взбитый белок. Смажьте форму для пудинга маслом, наполнить массой, прикрыть крышкой и поставьте в кипящую воду так, чтобы она доходила на 2/3 высоты формы. Готовьте на водяной бане 50 минут. Подавать горячим. К пудингу можно подать взбитые сливки, ароматизированные ванилином.



Энергетическая ценность 1 порции (без сливок): 1745 кДж/415 ккал.