На 20-25 оладьев:



Для оладьев:

1,5 стакана пшеничной муки

2 чайных ложки пекарского порошка

1 щепотка соиь

25 г сахарной пудры

1 яйцо

1 стакан молока



Для апельсинового масла:

180 г несоленого сливочного масла

1 столовая ложка сахарной пудры

6 чайных ложек свежего апельсинового сока

тертая цедра от 0,5 апельсина



Просейте муку, пекарский порошок и соль в миску, смешайте с сахарной пудрой и сделайте углубление в центре. В другой миске перемешайте яйцо и молоко и вылейте эту смесь в углубление. Хорошенько растворить муку в жидкости, помешивая деревянной ложкой, затем как следует взбейте – до получения однородного воздушного жидкого теста. Слегка разогрейте смазанную жиром сковородку или форму для выпечки. Наливайте тесто десертной ложкой на раскаленную поверхность и жарьте около 3 минут – пока на верхней стороне не начнут лопаться пузырьки, а нижняя не подрумянится. Тогда перевернуть оладьи лопаточкой и продолжмите жарьте около 1 минуты – пока вторая сторона не подрумянится. Завернуть посуду с готовыми оладьями в полотенце, чтобы сохранить их теплыми, пока жарятся остальные. Подавать с апельсиновым маслом.



Чтобы приготовьте апельсиновое масло, взбейте в миске все вышеперечисленные компоненты до тех пор, пока смесь не станет однородной и воздушной.